Groente- en fruitverpakkingen
Groente- en fruitverpakkingen van ILPRA Benelux beschermen uw product in de koelketen en houden groente en fruit vers en zichtbaar in het schap. Wij leveren de verpakkingsmaterialen én de machines om versgesneden, kwetsbare, onbewerkte en verwerkte groente en fruit te verpakken. Zo stemt u schaal, folie en machine in één keer af op uw product en uw volume.
Groente- en fruitverpakkingen per productsoort
Groente- en fruitverpakkingen verschillen per productsoort, omdat gesneden sla zich anders gedraagt dan een tros druiven en een zak diepvriesspinazie anders dan een beker appelmoes. De productsoort bepaalt de soort verpakking waar u voor kiest: een geseald schaaltje, een flowpack, een net, een beker of een zak.
Voor versgesneden en kwetsbare groente en fruit is een tray sealer uit onze FoodPack-lijn het vertrekpunt. Die machine sealt voorgevormde schalen met een topfolie, met of zonder beschermende atmosfeer. Voor puree, droge producten en diepvriesproducten gebruikt u een andere techniek, zoals hieronder per productsoort beschreven.
Verpakkingsmachines voor groente en fruit
Verpakkingsmaterialen voor groente en fruit levert ILPRA Benelux naast de machines waarop ze draaien. Dat scheelt afstemming: schaal, folie en machine komen bij één partij vandaan, en uw operators werken met materiaal dat op de machine past. Het assortiment voor groente en fruit bestaat uit vier materiaalgroepen:
- Schalen: standaard verpakkingsschalen en MAP-schalen in PP en in RPET met tot 80% gerecycled PET
- Folies: topfolie voor schalen, flowpackfolie en barrièrefolie met EVOH
- Karton: kartonnen trays als alternatief voor plastic schalen
- Netten: katoennetfolie voor groente en fruit die moeten blijven ademen
Voor onbewerkte groente en fruit in flowpack leveren wij recyclebare mono flowpackfolie in PE, PET of APET. Een mono-materiaalverpakking bestaat uit één materiaalsoort en is daardoor eenvoudiger te recyclen dan een verpakking uit gecombineerde lagen.
Foodpack Hyper
FoodPack Traysealers
FORMPACK SPEEDYFORM
FormPack Dieptrekmachines
Machines om groente en fruit te verpakken
Machines om groente en fruit te verpakken bouwt ILPRA sinds 1955 in eigen fabriek, met alle onderdelen uit eigen productie. Voor groente en fruit zetten wij drie machinefamilies in: FoodPack-traysealers voor gesealde schalen met of zonder MAP, Fill Seal-vul- en sluitmachines voor bekers, en FormPack-dieptrekmachines die de verpakking in de machine zelf uit folie vormen.
Een verpakkingsmachine staat zelden alleen. Wij leveren complete lijnen met transportbanden, trayontnesters en end-of-linesystemen voor wegen, etiketteren, metaaldetectie en palletiseren.
U kiest zelf hoever u de automatisering doorvoert, en u kunt de machines kopen of huren. Onze technische dienst werkt vanuit Nederland, met onderdelen uit een centraal magazijn.
Hoe houdt een groenteverpakking uw product vers?
Een groenteverpakking houdt uw product vers door de ademhaling van groente af te remmen zonder die te stoppen, en voor een fruitverpakking werkt dat op dezelfde manier. Groente en fruit leven na de oogst door: ze nemen zuurstof op en geven koolstofdioxide, warmte en vocht af.
De verpakking regelt die gasuitwisseling. Is de folie te dicht, dan raakt de zuurstof op en ontstaan afwijkende geuren en smaken. Is de folie te open, dan droogt het product uit en verwelkt of verschrompelt het.
Het doel is daarom een evenwicht tussen de ademhaling van de groente of het fruit en de doorlaatbaarheid van de verpakking. In onze testruimte in Barneveld test u die combinatie met uw eigen product.
Groente verpakken onder beschermende atmosfeer
Groente verpakken onder beschermende atmosfeer (MAP) betekent dat de verpakking minder zuurstof en meer koolstofdioxide bevat dan buitenlucht. Voor fruit geldt hetzelfde principe: de ademhaling vertraagt en het product blijft langer vers.
Een verpakking geldt als MA-verpakking bij minder dan 15 tot 18% zuurstof en meer dan 2 tot 3% CO2. De juiste verhouding verschilt per product, omdat elke groente- en fruitsoort anders ademt en anders reageert op zuurstof en CO2.
Fruit verpakken met microgeperforeerde folie
Fruit verpakken met microgeperforeerde folie stemt de doorlaatbaarheid van de verpakking af op producten die sterk ademen, en bij groente werkt dat net zo. Een gewone sealfolie laat voor veel soorten groente en fruit te weinig gas door.
Kleine perforaties in de folie, vooraf aangebracht of tijdens het verpakken, laten net genoeg zuurstof binnen om zuurstofloze (anaerobe) ademhaling te voorkomen. Zo ontstaat een stabiele atmosfeer in de verpakking, ook wel EMAP (equilibrium modified atmosphere packaging) genoemd.
Wat betekent de PPWR voor uw fruitverpakking?
De PPWR verbiedt vanaf 1 januari 2030 eenmalige plastic verpakkingen voor voorverpakte, onbewerkte verse groente en fruit onder 1,5 kilo, dus voor uw fruitverpakking net zo goed als voor uw groenteverpakking. Dat staat in bijlage V van de Europese verpakkingsverordening, Verordening (EU) 2025/40. Het gaat om plastic netjes, zakjes en schalen rond heel fruit of hele groente.
Lidstaten kunnen uitzonderingen maken wanneer de verpakking nodig is tegen vochtverlies, microbiologische risico’s, beschadiging of oxidatie. Papieren verpakkingen met meer dan 5% kunststof vallen volgens de Europese Commissie ook onder dit verbod.
Bij kartonnen alternatieven is het kunststofaandeel daarom een aandachtspunt, en dat bekijken wij per product met u. Versgesneden en verwerkte producten, zoals gesneden groente, fruitbakjes en fruitpuree, vallen buiten deze specifieke beperking.
Groente- of fruitverpakking kopen?
Een groenteverpakking of fruitverpakking kopen begint bij ILPRA Benelux met uw product, uw volume en de gewenste houdbaarheid. In onze showroom en testruimte in Barneveld test u uw groente of fruit vooraf op de machine en met het materiaal, zodat u beslist op basis van wat u ziet. Machines zijn te koop of te huur, en wij trainen uw operators op de nieuwe lijn. Na de installatie blijft onze technische dienst in Nederland uw aanspreekpunt voor onderhoud en onderdelen.
Veelgestelde vragen over verpakkingen voor vlees
Welke verpakking is het meest geschikt voor vers vlees?
De meest geschikte verpakking voor vers vlees is MAP voor rood vlees in het schap, skin voor premium stukken en vacuüm voor grote stukken en vlees dat wordt ingevroren. MAP met een zuurstofrijk gasmengsel houdt rood vlees rood. Skin presenteert het vlees strak, en vacuüm laat het in de verpakking verder rijpen.
Waarom kleurt vlees donker in een vacuümverpakking?
Vlees kleurt donker in een vacuümverpakking omdat er geen zuurstof bij het vleespigment myoglobine komt, waardoor rood vlees een donkere, paarsrode kleur krijgt. Die kleur zegt niets over de versheid. Zodra de verpakking open is en er weer zuurstof bij het vlees komt, kleurt het binnen enkele minuten terug naar rood.
Wat is het verschil tussen skin en vacuüm bij vlees?
Het verschil tussen skin en vacuüm bij vlees is dat een skinverpakking de folie strak over het vlees op een schaal of kartonnen tray trekt, terwijl een vacuümverpakking het vlees zonder aparte schaal omsluit. Bij beide verpakkingen is de lucht verwijderd. Skin kiest u daarom voor presentatie in het schap, vacuüm voor bulk en invriezen.
Welke vermelding hoort op een vleesverpakking met gas?
Op een vleesverpakking met gas hoort de vermelding “verpakt onder beschermende atmosfeer”. De Europese verordening 1169/2011 over voedselinformatie verplicht deze vermelding bij levensmiddelen waarvan de houdbaarheid met verpakkingsgassen is verlengd. Het etiketteersysteem aan het eind van de verpakkingslijn brengt de tekst samen met de andere verplichte gegevens aan.
Kan vers vlees in een kartonnen verpakking?
Vers vlees kan in een kartonnen verpakking, mits de kartonnen tray sealbaar is en voldoende barrière heeft. Wij leveren kartonnen skintrays voor skinverpakkingen en kartonnen trays die u met een gasmengsel sealt. Zo verlaagt u het aandeel plastic in uw vleesverpakking, terwijl de presentatie in het schap strak blijft.
Zijn vleesverpakkingen recyclebaar?
Vleesverpakkingen zijn recyclebaar wanneer ze uit één materiaalsoort bestaan die in uw regio wordt ingezameld. Een mono-materiaalverpakking, waarbij schaal en folie van hetzelfde materiaal zijn, is daarom beter te recyclen dan een gelamineerde combinatie. De Europese verpakkingsverordening PPWR stuurt hier ook op, en wij adviseren welke opbouw voor uw vlees haalbaar is.
Advies over uw groente- en fruitverpakking
Wilt u weten welke machine en welk materiaal passen bij uw productie? Neem contact op met ILPRA Benelux B.V. voor een vrijblijvend advies op basis van uw product, uw volume en de gewenste houdbaarheid.
Meer informatie over klantspecifieke verpakkingsmachines? Stel uw vraag
